Ciğer Sote Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet koyun yada dana ciğeri
• 1adet soğan
• 1 adet kırmızıbiber
• 2 adet çarliston biber
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• kekik, tuz, biberiye

Hazırlanışı:

• Ciğerler küçük küpler halinde doğranır.Una bulanır.
• Yağımız bir tavada kızdırılır ve ciğerlerimiz iyice kızartılır.
• İçine ince doğranmış soğanlar ilave edilir ve pembeleşene kadar pişirilir.
• Biberlerimizi de doğrarız içine koyup biraz daha pişiririz.
• Tuz ilave ederiz ve 3 yemek kaşığı su ilave edip pişmeye bırakırız.
• Ocaktan indirmeden 5 dk.önce kekik ve biberiyeyi de serptikten sonra patates püresi ile servis yaparız.