Damla Sakızlı Muhallebi

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 3 küçük parça damla sakızı
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı krema

Servisi için:

• 5 yemek kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı:

• Süt, un, pirinç unu ve toz şekeri derin bir tencereye aktarın.
• Muhallebinin topaklanmaması için karışımı bir blender ya da çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
• Damla sakızı tanelerini, muhallebinin aromasının kuvvetli olması için bir havanda dövdükten sonra krema ile birlikte muhallebi tenceresine aktarın.
• Ocağa aldığınız muhallebiyi, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Son olarak muhallebiye parlaklık vermesi için tereyağını katın ve karıştırarak muhallebiye yedirin.
• Göz göz olan ve kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın. Daha akışkan bir kıvam alması için bir mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırptıktan sonra servis kaselerine boşaltın.
• Oda sıcaklığında ılındıktan sonra buzdolabında soğuttuğunuz tatlıları, ince çekilmiş Antep fıstığı içi ile süsleyerek servis edin.