Domatesli Levrek Fileto

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 400 gr domates
  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 3 yemek kaşığı yeşil zeytin dilimi
  • 1 kabak
  • Yarım limonun suyu
  • 2 levrek fileto
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

  • Soğanı küp şeklinde doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğranmış kabağı ekleyip soteleyin. Sarımsağı ince doğrayarak ekleyin. Küp doğranmış domates, yarım su bardağı sıcak su, pul biber ekleyip 8 dakika pişirin. Kapari ve zeytinleri ekleyip 1 dakika sonra ocağı kapatın. Levrek filetoların üzerine bıçak ile derin çizikler yapıp fırın kabına alın. Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin. Tuz, karabiber serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Domates karışımını servis tabağına alıp üzerine levrek filetoyu yerleştirin. Üzerine limon suyu gezdirin. Yeşil salata ve limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.