Dovga Çorbası

Dovga Çorbası

Dovga çorbası, Azerbaycan mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yapımında yoğurt, pirinç, nohut ve sebzeler kullanılır. Genellikle mevsimin en taze pazı, maydanoz, nane gibi sebzelerine yer verilir. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezlerindendir. Malzemeler hazırsa, Azerbaycan usulü dovga çorbası yapımına geçebiliriz.

Farklı tatlar denemek isteyenler için yuvalama çorbası, wonton çorbası ve tortilla çorbası tarifini buraya bırakıyoruz.

Kaç Kişilik6 kişilik Hazırlama Süresi15 dakika Pişirme Süresi30 dakika

Dovga Çorbası Tarifi İçin malzemeler1 demet pazı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
Yarım demet taze kişniş
80 gram pirinç
125 gram nohut (haşlanmış)
Yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz

Dovga Çorbası Nasıl Yapılır?

Tencere içerisine pirinç, su ve pazı saplarını ekleyerek kaynatın.
Pirinç ve pazı sapları pişmeye başladığında içerisine pazıları da ekleyin ve karıştırın.
Nane, kişniş, dereotu ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra karışıma ekleyin.
Üzerine sıcak su ilavesi yaptıktan sonra nohut ve tuzu ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
Bir kasenin içerisinde yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın.
Üzerine çorbadan bir kepçe alarak ekleyin ve yoğurtlu karışımı ılıtın.
Ardından bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
Çorbayı, ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.