Ekmekli Tavuk Graten

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 4 tavuk göğüs fileto
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 su bardağı beyaz şarap
  • 4 dilim ekmek
  • 2 3 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Beşamel sos için:

  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yumurta sarısı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Tavuk filetoları unlayın. Tel süzgece alıp fazla unlarını silkeleyin. Tavada margarini eritip tavuk filetoları önlü arkalı kızartın. Tuz ve karabiber serpin. Beyaz şarabı tavukların üzerine gezdirerek döküp ateşten alın.
  • Beşamel sosu hazırlamak için; margarini küçük bir tencerede eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü azar azar ekleyin. Koyulaşınca tuz, karabiber ve kaşar peynirini ilave edip iyice karıştırın. Ateşten alıp yumurta sarılarını ekleyin ve hızla çırpın.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Ekmek dilimlerini yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tavuk filetoları tavadan süzerek alın. Her bir ekmek diliminin üzerine birer tavuk fileto yerleştirin. Hazırladığınız beşamel sosu üzerlerine paylaştırın. Fırında 20 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.