Elmalı Samsa

Malzemeler:

• 4 adet milföy hamuru
• Un – hamurun yapışmaması için

İç harcı için Malzemeler

• 2 adet elma – rende
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı toz badem

Şerbeti için Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• 2-3 limon damlası

Üzeri için Malzemeler

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı su

Süslemek için Malzemeler

• File badem 

Hazırlanışı:

• Bir sos tenceresine su ve şekeri koyup, şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca limon suyunu ilave edip soğumaya bırakın.
• Bir tavada tereyağını eritin ardından esmer şeker, elma, galeta unu, tarçın, toz badem ilave edip soteleyin ve kenara alın.
• Tezgahınızı çok hafif unlayın ve milföy hamurlarını kenarları üst üste gelecek şekilde iki sıra halinde dizin (büyük bir dikdörtgen elde etmelisiniz).
• Merdane yardımıyla parçalar iyice birleşip bütün bir hamur olana kadar inceltin. Bıçakla kenarları düzelterek dikdörtgen bir hamur elde edin.
• Elmalı harcı hamurun üzerine iyice yayın ve yarısına kadar rulo yapın. İlk ruloyu tamamlayınca bıçakla kesin ve kalan yarısıyla bir rulo daha yapın. Ruloları 2 şer parmak kalınlığında kesip fırın kabına yerleştirin.
• Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve suyu iyice çırpıp tatlının üzerine fırçayla sürün 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Tatlıyı fırından çıkarttıktan sonra 5 dakika dinlendirin, şerbetini verin file bademle süsleyin.