Eşkabeş Soslu Barbunya Balığı

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 barbunya balığı filetosu
  • 1 kırmızı salçalık biber
  • 1 dilim baget ekmek
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 1 dal kereviz yaprağı
  • 2 kiraz domates
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış hamsi
  • 10 siyah zeytin
  • 1 dal taze kekik
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Havuç ve soğanı soyup rendeleyin. Kereviz yaprağını kıyın. Barbunya balıklarını yıkayıp ayıklayın. Kırmızı biberi temizleyip  uzunlamasına iki parçaya kesin ve  közleyin. 2 kaşık zeytinyağını tavada ısıtıp balıkları hafif kızartın. Havuç, kuru soğan, kereviz yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin
  • Başka bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın. 1 dilim baget ekmeğini kızartıp servis tabağına alın. Üzerine hamsiyi ilave edin ve közlenmiş kırmızı biberle süsleyin. Balıkları tabağa ekleyip siyah zeytin ve domateslerle süsleyip servis yapın.