Etli Mürdüm Eriği Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Etli Mürdüm Eriği Çorbası

Kaç Kişilik: 4 kişilik Hazırlama Süresi: – Pişirme Süresi: –

Etli Mürdüm Eriği Çorbası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

750 gr kuzu eti
10 kuru mürdüm eriği
5 su bardağı sıcak su
1 soğan
1 patates
1 havuç
1 rezene kökü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Terbiyesi için

1 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu

Etli Mürdüm Eriği Çorbası Nasıl Yapılır?

Küçük doğranmış eti tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin. Kabuğu soyulmuş bütün soğanı ilave edip haşlayın. Haşlama sırasında üzerinde oluşan köpüğü ara ara kevgirle alın. Et haşlanınca mürdüm eriği, küp doğranmış patates, havuç ve ince kıyılmış rezeneyi ekleyin. Karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ilave edip ocaktan alın. Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbadan bir iki yemek kaşığı alıp, terbiyeye ekleyip karıştırın. Bu karışımı azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Bir taşım pişirip sıcak servis yapın.