Etli Sarımsak Tava
Malzemeler:
- 3 yeşil sivri biber
- 1 kırmızı Arnavut biberi
- 10~12 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kg kuşbaşı kuzu eti
- 12 arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Hazırlanışı:
- Biberleri küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup iri doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı kuzu eti ve kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ekleyip 8-10 dakika kavurun. Salçaları, tuz ve baharatları ekleyin. 2-3 dakika kavurup suyunu ilave edin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler suyunu iyice çekince nar ekşisini ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.