Etli Taco

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler: 

  • 12 adet küçük boy tortilla ekmeği (arzuya göre hazır taco
  • 600 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı acı sos
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı kimyon
  • 4 dal taze kişniş

Servisi için:

  • 1/2 demet kıvırcık marul
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
  • 2 yemek kaşığı ekşi krema (ya da süzme yoğurt)

Hazırlanışı:

  • Taco içini hazırlamak için; küçük boy kuru soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, rendeleyerek püre haline getirin. Taze kişniş yapraklarını incecik kıyın.
  • Kuru soğanlarla birlikte tavaya aldığınız orta yağlı dana kıymayı, zeytinyağı ilavesiyle birlikte hafif bir renk alana kadar kavurun.
  • Domates salçası, acı sos ve domates püresi kattığınız kıymalı iç harcı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Tuz, kimyon ve incecik kıyılmış kişniş yapraklarıyla tat kattığınız iç harcı, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Küçük boy tortilla ekmeklerini temiz bir tavada ya da fırında kısa süre ısıtın.
  • Taco servisinde kullanmak üzere; bol suda yıkayıp kuruttuğunuz kıvırcık marul yapraklarını incecik kıyın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve kırmızı soğanı küçük parçalar halinde kesin.
  • Sıcak tortilla ekmeklerini, bir kabuk gibi katlayıp iç kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurun.
  • Üzerlerine ince kıyılmış kıvırcık marul, domates, kuru soğan küpleri ve rendelenmiş peynir karışımı eklediğiniz tacoları, ekşi krema ya da çırpılmış süzme yoğurt eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.