Etli Topalak
Etli Topalak
Kaç Kişilik6 kişilik Hazırlama Süresi- Pişirme Süresi-
Etli Topalak Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
750 g kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Üzeri için
7~8 dal ince kıyılmış maydanoz
Etli Topalak Nasıl Yapılır?
Kıyma, ince bulgur, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, un, tuz ve karabiberi derin bir kaseye alıp yoğurun.
Misket büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
Haşlanmış nohudun suyunu süzün. Domates salçası ve biber salçasını tereyağında kavurun.
Et suyunu ilave edip kaynatın. Köfte ve haşlanmış nohutu da katıp kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin.
Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.