Ev Yapımı Kışlık Kavurma Tarifi

Malzemeler:

• 2 kilo kavurmalık kuşbaşı et
• 200 gram iç yağ ya da kuyruk yağı
• 1 soğan
• Tuz

Hazırlanışı:

• Etleri tencereye alın ve 1-2 dakika kavurun.
• Daha sonra içine bütün olarak soğanı koyun kapağını kapatın ve etleri suyunu çekene kadar iyice pişirin.
• Yağları küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tavada kavurun. Sert parçalar varsa bu sırada ayırın.
• Et suyunu iyice çekince soğanı alın ve pişen yağları ilave edin.
• Karıştırarak etleri kavurun.
• Normal tuz miktarından biraz daha fazla tuz ilave edin.
• Saklama kaplarına alın ve oda sıcaklığında bekletin.
• Yağlar tamamen donduktan sonra buzlukta muhafaza edin.