Fasulye Püreli Somon Balığı

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 dilim somon fileto
  • 30 gr tereyağı
  • 450 gr haşlanmış kuru fasulye
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Garnitür için:

  • 250 gr brokoli
  • 200 gr mantar
  • 150 gr misket havuç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Brokoli ve havuçları haşlayın. Mantarları ortadan ikiye kesip zeytinyağında soteleyin. Brokoli ve havuçları mantarlara ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
  • Fasulyeleri mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin. Sarımsağı rendeleyip zeytinyağında kavurun. Fasulye püresini ekleyip 2-3 dakika pişirin. Tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Tereyağını tavada eritip somon balıklarını kısık ateşte önlü arkalı pişirin. Servis tabaklarına fasulye püresini yayın. Üzerine somon balığını yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. Sebze garnitür ile sıcak servis yapın.