Filizlendirilmiş Beluga Mercimeği Salatası

Filizlendirilmiş Beluga Mercimeği Salatası

Beluga mercimeği, ıslatıldıktan ya da filizlendirildikten sonra çiğ tu¨ketmeye çok uygun bir bakliyattır. 5-6 saat suda beklettikten sonra rahatlıkla çiğ tu¨ketilebilen siyah mercimek koyu renginden dolayı mu¨thiş bir antioksidan kaynağıdır. Malzemeler hazırsa, vejetaryen menülerine uygun filizlendirilmiş beluga mercimeği salatası tarifine geçebiliriz.

Farklı çeşitleri olan yeşil mercimek salatası ve maş fasulyesi salatası tarifine de göz atın.

Kaç Kişilik4 kişilik Hazırlama Süresi30 dakika Pişirme Süresi30 dakika

Filizlendirilmiş Beluga Mercimeği Salatası Tarifi İçin malzemeler2 su bardağı filizlendirilmiş beluga mercimeği
2 adet kırmızı biber (İnce kıyılmış)
2 adet yeşil biber (İnce kıyılmış)
1 adet mor soğan (Ku¨çu¨k doğranmış)
Taze soğan (İnce kıyılmış)
Maydanoz (İnce kıyılmış)
3 yemek kaşığı kapari
Zeytinyağı
Tuz
Limon

Filizlendirilmiş Beluga Mercimeği Salatası Nasıl Yapılır?

Beluga mercimeğinin filizlendirilmesi; Beluga mercimeğini 5-6 saat suda (kefirli su ya da peyniraltı suyu) beklettikten sonra su¨zgece alıp u¨zerini ince pamuk bir bezle örtu¨n.
8 saatte bir, sudan geçirip suyunu iyice su¨zu¨n ve u¨zerini yine örtu¨n. Bu şekilde ikinci gu¨n siyah mercimekler filizlenecektir.
Filizlendirilmiş siyah mercimekleri salata tabağına alın.
Üzerine soğan, kapari ve yeşillikleri ilave ettikten sonra zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek tatlandırın.
İstediğiniz tabağa alıp servis edin.