Fındık Çorbası
Malzemeler: (8 Kişilik):
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 4 Yemek Kaşığı Fındık Yağı
- 4 Dilim Esmer Bayat Ekmek İçi
- 12 Su Bardağı Et Suyu
- 1 Küçük Paket (190 gr.) Krema
- 1,5 Su Bardağı Kavrulmuş Fındık Unu
- Karabiber
- Tuz
- ½ Demet Maydanoz
- ½ Demet Taze Fesleğen
Hazırlanışı:
- Rendelenmiş soğanı ve sarımsak dişini, fındık yağı ile karıştırarak, orta ateşte, sararıncaya kadar kavurun
- Ufalanmış esmer bayat ekmek içlerini katıp kavurmaya devam edin ve karışım homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın
- Tencereye azar azar et suyunu katın
- Kaynamaya bırakın
- Kremayı, fındık ununu, karabiberi ve tuzu kaynayan karışıma iyice yedirerek katın
- Son olarak, maydanoz ve fesleğeni ekleyin
- Ocaktan indirdiğiniz karışımı, tamamen homojen hale gelmesi için, mikserden geçirin
- Gerekiyorsa az miktarda su ilave ederek az harlı ateş üzerinde, kremalı çorba kıvamına gelinceye kadar (1-2 dakika) karıştırın
- Çorbayı servis kabına koyduktan sonra, üzerine kıyılmış maydanoz ve fesleğen ile süsleyin
- Sıcak servis yapın.