Fırında Patlıcan Kebabı
Malzemeler:
-
3 adet patlıcan
-
400 gram kıyma
-
1 adet orta boy soğan
-
2 diş sarımsak
-
1 dilim bayat ekmek
-
5-6 dal maydanoz
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
1/2 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
- 1/2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 adet orta boy domates
- 4-5 adet sivri biber
Hazırlanışı:
- Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın.
- Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin.
- Ekmeği ufalayın.
- Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
- Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin.
- Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin.
- Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin