Fırında Pirzola
Malzemeler:
- 7 kalem bütün dana pirzola
- 1 çay bardağı hardal
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Pirzolayı buzdolabından çıkarın. Her tarafını tuz ile tatlandırın.
- İyice kızdırılmış teflon tavada pirzolayı 10 dakika kızartıp ocaktan alın. Pirzolanın her tarafına bolca hardal sürün. Üzerine ufalanmış taze biberiye ve taze çekilmiş karabiber serpiştirin.
- Soğanları halka dilimleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsine soğan halkalarını yerleştirin. Pirzolaları üzerine alın. 130 dereceye ayarlı fırında 1.5 saat pişirin. Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.