Fırınlanmış Balkabağı Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Fırınlanmış Balkabağı Çorbası

Kaç Kişilik: 6 kişilik Hazırlama Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 1 saat

Fırınlanmış Balkabağı Çorbası Tarifi İçin malzemeler500 gr balkabağı
1 litre tavuk suyu
Yarım su bardağı krema
1 orta boy soğan
2~3 diş sarımsak
2 dal Frenk soğanı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Fırınlanmış Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

Soyulmuş ve ayıklanmış balkabaklarını 5×5 cm’lik küpler halinde kesin. Yağlı kağıt ile fırın tepsisine dizin. Üzerine biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber serpip yaklaşık 40 dakika kadar 175 derece fırında pişirin. Kabaklar iyice yumuşadıktan sonra fırından alın. Kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Soğanlar şeffaflaştıktan sonra, önce sarımsağı daha sonra balkabaklarını, en son da tavuk suyunu ekleyerek kaynatın. Kaynayınca ocağı kısın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra blender’dan geçirin (pürüzsüz bir görüntü istiyorsanız bir kez de süzgeçten geçirebilirsiniz). Üzerine önceden ısıtılmış krema ekleyin. Üzerine bir miktar ince doğranmış Frenk soğanı serpip servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, sade bal kabağı çorbasını da deneyebilirsiniz.