Foccacia
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yumurtanın sarısı
- 15 zeytin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı susam
- Taze biberiye
Hazırlanışı:
- Mayayı ılık suya atıp eriyinceye kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Geniş bir kaseye unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp şeker, tuz, zeytinyağı ve mayayı ekleyin ve yoğurun. Üzerini örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamuru unlanmış zeminde merdane ile dikdörtgen şeklinde açın. Yağlı kağıt üzerine alın ve bıçakla 3-4 kesik oluşturun. Hamuru yağlı kağıt ile birlikte fırın tepsisine aktarın. Üzerini örterek tekrar 30 dakika dinlendirin.
- Zeytinyağını yumurta sarısı ile karıştırıp hamurun üzerine sürün. Zeytinin çekirdeklerini çıkartıp üzerine dizin. Taze biberiye yaprakları ve susam serpiştirip 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.