Glutensiz siyah fasulyeli çikolatalı kek
Un yerine haşlanmış siyah fasulye kullanarak hazırladığım, vişne ve çikolata ikilisinin çok yakıştığı ve yumuşacık dokusuyla çikolatalı helva yermiş gibi hissedeceğiniz sağlıklı ve leziz bir atıştırmalık…
Servis:
23*23 kare fırın kabı
Hazırlama süresi:
15 – 20 dakika
Pişirme süresi:
20 -25 dakika
Malzemeler:
200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle:
350 gr siyah fasulye, haşlanmış ölçü
Yarım su bardağı su
4 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
2 yumurta
4 çorba kaşığı bal
4 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
Yarım su bardağı + 1 çorba kaşığı damla çikolata
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı dondurulmuş vişne, çekirdekleri çıkarılıp her biri ikiye bölünmüş
Piştikten sonra üzerine:
Arzunuza göre hindistan cevizi rendesi, vişne taneleri veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz
Yapılışı:
Siyah fasulye, su ve hindistan cevizi yağını blender’da 2-3 dakika çekin.
Yumurtaları ve balı fasulyeli karışıma ekleyip blender’ı kademeli olarak 2 dakika kadar daha çalıştırın (bu aşamada fasulyeler tamamen püre haline gelecektir).
Kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu harmanlayıp karışıma ilave edin. Blender’da hepsini birlikte homojen bir kıvam alana kadar bir kez daha çekin.
En son çikolata, iri parçalara ayrılmış ceviz içi ve vişneleri ekleyip spatula ile karıştırdıktan sonra fırın kağıdı ile kaplanmış kalıba dökerek üzerini düzeltin. 1 çorba kaşığı damla çikolatayı üzerine serpiştirin.
10 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzerinde çatlaklar oluşana kadar pişirin (fırın sıcaklıkları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz sıcaklığı kullanın).
Ilındıktan sonra üzerine arzunuza göre hindistan cevizi rendesi serpip dilimlere ayırın. Vişne taneleri veya ceviz içleriyle süsleyin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
Kısa bir not:
Vişneleri oda sıcaklığına aldıktan sonra çözüldükçe su bırakacaklardır. Suyu ile birlikte kek hamuruna ilave edin.
Fasulyenin yoğunluğundan dolayı fazla kabaran bir kek olmuyor, endişelenmeyin.