Gnocchi Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1.3 kg patates
  • 45 gr tereyagi
  • 2 yumurta
  • 225 gr un
  • 60 gr tereyagi
  • 60 gram rendelenmis parmesan
  • yarim demet maydanoz (ya da oregano / reyhan)

Hazırlanışı:

  • Patatesler yumusayincaya kadar firinlanir(ya da haslanir). 175 C (35o F) firinda. Patateslerin ici alinip mikserde karistirilmaya baslanir.
  • Un, yumurta ve tuz eklenir.
  • Hamur biraz ele yapisir halde olmali.
  • Hamur ince bir rulo yapılıp küçük parçalara kesilir ve çatal ile şekil verilir.
  • Sekillendirirken mumkun oldugunca az un kullanilmali. Aksi takdirde sert olurlar ki istenilen bir durum degil.
  • Sekil verilen hamurlar kaynayan tuzlu suya atilir. Suyun ustune cikanlar pismitir, suzgecle karistirma kabina alinir.
  • Uzerlerine rende peynir, maydanoz ve tereyagi koyulup karistirilir.