Haşhaşlı Bulgur Pilavı (AFYON)
Malzemeler:
- 3 su bardağı su
- Tuz
- 1 su bardağı yarma bulgur
- Yarım su bardağı mavi haşhaş
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Suyu geniş bir tencereye alın. Tuz ilave edip kaynatın. Kaynayan suya yarma bulguru ilave edip suyu azalıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin. Bulgur yumuşamaya başlayınca haşhaşı ilave edip karıştırın. 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Pilavın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.