Havuç confit
Havuç ve baharatların muhteşem uyumu.
Malzemeler
1 kg. havuç
20 gr. kimyon tohumu
200 ml. zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
1 lt. portakal suyu
bir tutam kişniş
Yapılışı
Havuçları soyun ve ikiye bölün, sarımsakları ince ince doğrayın. Kişniş hariç diğer malzemelerle birlikte 275°C sıcaklıktaki fırında 3 saat pişirin. Daha sonra tencereye alıp koyulaşıncaya kadar ısıtın. Üzerine kişniş ekleyip servis edin.