HELİSE

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 boyun kemiği
  • 9 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

  • Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın.
  • Boyun kemiğini ortadan ikiye bölüp 9 bardak su ile yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Kemik piştikten sonra üzerindeki etleri didikleyip soğumaya bırakın.
  • Aşurelik buğdayı ve etleri bir tencereye alın.
  • Üzerine kemiği pişirdiğiniz sudan 8 bardak kadar ekleyip aşurelik buğday taneleri iyice eriyene kadar pişirin.
  • Pişen karışımı döverek iyice ezin.
  • Tereyağını bir tavaya alarak eritin.
  • Tuz ve karabiber ilave edip yemeğin üzerine gezdirin.
  • Üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.