Hindiba Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Hindiba Çorbası

Kaç Kişilik: 4 kişilik Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika

Hindiba Çorbası Tarifi İçin malzemeler2 demet hindiba
1 yemek kas¸ıgˆı zeytinyagˆı
4 yemek kas¸ıgˆı un
2 yemek kas¸ıgˆı tereyagˆı
1 limon

Üzeri için

4 yemek kas¸ıgˆı dövülmüs¸ ceviz
1 tatlı kas¸ıgˆı kırmızı pul biber
1 tatlı kas¸ıgˆı tuz

Hindiba Çorbası Nasıl Yapılır?

Hindibaları ayıklayıp köklerini kesin ve yıkayın. Su ve tuzlu suda yumus¸ayıncaya kadar has¸layın. Sudan alıp süzülmeye bırakın. Has¸lama suyundan 2 su bardagˆı ayırın.
Zeytinyagˆını bir tavaya alıp ısıtın. Hindibaları ekleyip hafif çıtır hale gelinceye kadar kavurun. Ayrı bir tencerede ayırdıgˆınız has¸lama suyu ve 2 su bardagˆı normal suyu koyup kaynatın. 
Unu ve 1 çay bardagˆı suyu karıs¸tırıp tencereye koyun. Tereyagˆı, tuz ve limonu ekleyip unun kokusu çıkıncaya kadar karıs¸tırın. Hindibaları ekleyip yaklas¸ık 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Üzerine dövülmüs¸ ceviz ve kırmızı pul biber gezdirerek servis yapın.