Hünkar Çorbası

Hünkar Çorbası

İçimizi ısıtacak bir çorba gelsin ?? Hünkar eğer beğendiyi beğendiyse çorbasını da beğenecektir.??

Kaç Kişilik6 kişilik Hazırlama Süresi40 dakika Pişirme Süresi20 dakika

Hünkar Çorbası Tarifi İçin malzemeler2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
5-6 su bardağı su
Tuz
Muskat
Karabiber

Terbiyesi için:

3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
1 yumurta

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane

Yanına:

Kurutulmuş tereyağlı ekmek

Hünkar Çorbası Nasıl Yapılır?

Küp doğranan soğan yağda kavrulur. Küçük doğranmış közlenmiş patlıcanlar eklenir. Patlıcanlar la bir süre daha soteleme yapılır.
Sıcak su ilave edilerek iyice kaynatılır. Tuz, karabiber ve çok az muskat rendesi eklenir. Çorba blenderdan geçirilir.
Terbiye malzemeleri karıştırılır ve blenderdan geçirilirken çorbaya eklenir. Çorba iki üç dakika daha kaynatılır.

Ekmekler küp doğranır. Kekik, kırmızı toz biber eklenerek tatlandırılır. Tereyağlı tavada kızartılarak kurutulur.

??? Ekmekler çorbanın yanına yada üstüne koyulur.

??? Biberli tereyağlı sos gezdirilerek servis edilir.

??? Tam bir beğendi tadı için terbiyesi süt ile yapılabilir ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilebilir