Ilık Havuç Salatası

Malzemeler:

  • 4 körpe havuç
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • Yarım su bardağı kaju fıstığı

Sosu için:

  • 1 limon
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Üzeri için:

  • 4~5 dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Kabuklarını soyup çubuk doğradığınız havuçları soya sosunda soteleyin. İri çekilmiş ceviz içi ve kaju fıstığını ekleyip ocaktan alın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp sotelediğiniz havuçların üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyerek ılık servis yapın.