Imam Bayıldı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • ½ demet maydanoz, tuz
  • 1 kesme şeker
  • 3 diş sarımsak
  • 3 iri domates (kabukları soyulup doğranmış)
  • 3 orta boy soğan
  • 3 yeşil biber (doğranmış)
  • 3 diş sarımsak
  • 5 orta boy patlıcan

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları alaca soyup uç kısımlarında 2 ‘şer cm kalacak şekilde ortalarından bıçakla yarın
  • Tuzlu suda yarım saat bekletin
  • Bir tavada yağı kızdırın
  • Patlıcanların suyunu iyice sıktıktan sonra tavaya atıp kızartın
  • Kızaran patlıcanları çıkarıp geniş bir tencereye yerleştirin
  • Tavada kalan yağın içine önce soğanları koyup sarartın daha sonra domates, tuz, şeker ve biberleri atın
  • 15 dakika ağır ateşte pişirin
  • Ateşten indirince ince kıyılmış maydanozu ilave edin
  • Patlıcanları yarık tarafından eşit olarak paylaştırdığınız harçla doldurun
  • 1,5 su bardağı suyu ve harcın suyunu ilave ederek kısık ateşte pişirin
  • Soğuk olarak servis yapın