Ispanaklı Börek Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 500 gr.ıspanak yaprağı
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba k.un
  • 1 su b.süt
  • 1 yumurta
  • beyaz peynir
  • kaşar peyniri
  • tuz
  • karabiber
  • sıvıyağ
  • 3 adet yufka

Hazırlanışı:

  • Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak sıvıyağda kavurun.
  • Biraz kavrulunca üzerine doğranmış ıspanakları da ekleyin.
  • Tuzunu ve baharatını ayarlayarak kavurun.
  • Bu arada sütü, unu ve yumurtayı çırpın.
  • Çok kavurup renginin bozulmasına izin vermeden üzerine sütlü karışımı da ekleyin.
  • Kapağı kapalı 1-2 dk. pişmeye bırakın.
  • Pişen ıspanakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peynirini ekleyerek karıştırın.
  • Diğer tarafta birinci yufkayı kek kalıbının içine kenarları sarkacak şekilde yayın.
  • Pişirdiğiniz iç harcı yufka ile kaplanmış kek kalıbına doldurun.
  • Kalan yufkaları üzerine kapattıktan sonra kenarlardan sarkan yufkaları da kapatın.
  • Üzerine hafif bastırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.