İstiridye Mantarı Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

İstiridye Mantarı Çorbası

İlk kez Almanya’da geçim sağlamak amacıyla ekilen istiridye mantarı, günümüzde en çok tüketilen mantar çeşitlerinden biridir. Özellikle çorba, sos ve et yemeklerinde sık sık kullanılır. ‘Kavak mantarı’ olarak da bilinen istiridye mantarı, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Kolesterolü dengelemesinin yanı sıra besin değerleri bakımından da zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Peki, faydaları saymakla bitmeyen istiridye mantarı çorbası nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, istiridye mantarı çorbası tarifi için detaylara geçebiliriz.

Farklı bir versiyonu olan kremalı mantar çorbası tarifini de deneyebilirsiniz. İstiridye sevenler için nefis istiridye kebabına göz atmanızı öneriyoruz.

Kaç Kişilik: 6 kişilik Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika

İstiridye Mantarı Çorbası Tarifi İçin malzemeler250 gr mantar
1.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı kaynar su
Tuz

İstiridye Mantarı Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak mantarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
Mantarları ince bir şekilde doğrayın. 
Tencerenin içerisine tereyağı ekleyin ve eritin. Tencerenin içerisine mantarları da ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Daha büyük bir tencereye un ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Unun rengi sararmaya başlayıncaya kadar kavurun.
Üzerine soğuk süt ekleyin ve krema kıvamı alıncaya kadar karıştırın.
Kremanın topaklanmaları çözüldüğünde üzerine kaynar suyu ekleyin ve kavurduğunuz mantarları ilave edin.
4-5 dakika bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.

İstiridye Mantarı Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Tarifte sert ve taze mantar kullanmaya özen gösterin.
Krema kıvamını tutturabilmek için soğuk sütü yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın.
Topaklanma oluşumunu önlemek için mikser kullanabilirsiniz.
Pişirme işlemini orta ateşte yapabilirsiniz.

1 Porsiyon İstiridye Mantarı Çorbası Kaç Kalori?

İstiridye mantarı çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir. Diyet listeleri için uygundur.