Italyan Pastasi Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 625 gr (2 1/2 su bardağı) krema (iyice koyu olana kadar çırpılmış)
  • 30 gr (1/4 su bardağı) +
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 60 gr (1/2 su bardağı) fındık (fırınlanmış)
  • 250 gr taze vişne (ortalarından bölünüp çekirdekleri çıkarılmış)
  • 125 gr sütsüz (bitter) çikolata (rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 20 cm’lik 2 çikolatalı sünger keki (ortasından yatay olarak bölünmüş)
  • 2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:

  • Küçük bir kasede krema ve 30 gr (1/4 su bardağı) pudra şekerini karıştırıp büyük bir madeni kaşıkla fındık, vişne ve rendelenmiş çikolatayı katarak buzdolabında soğutunuz.
  • Kekin dörtte üçünü keskin bir bıçakla ufak ufak kesip, 1250 gr’lık daire biçimi ve kenarları yüksek bir puding kabının biçimine uydurarak yayınız. portakal suyunu üstüne serpiniz.
  • Kremalı karışımı dolaptan alıp kalıba dökünüz. Kalan keki üstüne örterek kalıbı buzdolabında iki saat soğutunuz.
  • Keki buzdolabından alıp, kabın iç kenarlarında çepeçevre bıçak gezdirerek serbestleştiriniz. Bir servis tabağını üstüne yerleştirip sıkıca kavrayarak ters çevirip keki servis tabağına alınız.
  • Kalan 2 çorba kaşığı pudra şekerinin yarısını pudingin dörtte birinin üstüne yukardan aşağı doğru serpiniz.
  • Kakaonun yarısını onun yanına, gene kekin dörtte biri oranında serpiniz. Kalan pudra şekeri ve çikolata ile aynı işlemi tekrarlayıp kekin kalan kısmını kaplayınız. Keki dilimleyip servis ediniz.