Izgara naneli patlıcan…

Türk mutfağının vazgeçilmezi patlıcanın naneyle birleşimi… Izgara pişirdiğiniz için gayet hafif ve kendi tadında mükemmel bir tarif.

Türk mutfağının vazgeçilmezi patlıcanın naneyle birleşimi… Izgara pişirdiğiniz için gayet hafif ve kendi tadında mükemmel bir tarif.
Malzemeler:
1 adet patlıcan (600 gr.)
4 adet olgunlaşmış domates
20 gr. dolmalık fıstık
Taze nane
Sızma zeytinyağı
Tuz
Tane karabiber
Yapılışı:
Patlıcanın uç kısmını kesin ve yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan halka şeklinde dilimleyin. Patlıcan halkalarına zeytinyağı sürüp tuz serptikten sonra her iki tarafını da nane yaprağı ile ızgarada ya da tavada soteleyin. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra ince şekilde doğrayın. Kabın içinde domatesleri kavrulmuş dolmalık fıstık, zeytinyağı, tuz ve öğütülmüş karabiber ile karıştırın. Küçük krem karamel kaplarına streç film sarın. Karışımı kaplara doldurup buzdolabında 2 saat bekletin. Domatesli karışımı servis tabağına ters çevirin. Naneli patlıcan dilimleri ile servis yapın.