Izgara tavuk, patlıcan ve biber sote ile

tarihinde gönderilmiş tarafından

Izgara tavuk, patlıcan ve biber sote nasıl yapılır?

Izgara tavuk, patlıcan ve biber sote nasıl yapılır?
Malzemeler:
650 gr. tavuk göğüs eti
180 gr. patlıcan
120 gr. kırmızı California biberi
120 gr. sarı California biberi
120 gr. yeşil California biberi
100 gr. kırmızı soğan
100 gr. beyaz soğan
60 gr. dolmalık fıstık
Defneyaprağı
Biberiye
Sebze suyu
Sızma zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları ve biberleri 1 cm. küp kesin. Patlıcanı kızgın yağda 10 dk. kızartıp biberleri ekledikten sonra 10 dk. daha pişirin. İnce dilimlenmiş soğanları zeytinyağında defneyaprağıyla soteleyin. Tuz serpip 1 kepçe sebze suyu ekleyin ve 10-12 dk. pişirin. Ocaktan alıp patlıcan ve biberleri aktarın. Dolmalık fıstıkları zeytinyağında kavurup karışıma ekleyin. Tavuğu 8 filetoya ayırın. Zeytinyağı ve biberiyeyle 1 saat marine edip iki tarafını da 3’er dakika soteleyin. Tuz serpip soteyle servis yapın.