Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Ana vatanı Güney Amerika olan kabak; fırında kabak köftesi ya da kabak mücver gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Mide ve bağırsakları düzenli çalıştıran bu sebze, tansiyon hastalığına da iyi gelir. Potasyum ve lif değerleri yüksek olduğu için, diyet listelerinin vazgeçilmez yemekleri arasındadır. En önemli özelliği ise kanser hücrelerini azaltmasıdır. Kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, diyet kabak çorbası tarifine başlayabiliriz.
Siz de doyurucu besinler tüketmek ve menünüzü zenginleştirmek istiyorsanız, birbirinden lezzetli çorba tariflerine göz atabilirsiniz.
Kaç Kişilik: 6 kişilik Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika
Kabak Çorbası Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
2 kabak
25 g tereyağı
1 yemek kaşığı un
500 ml süt
500 ml su
Yarım demet dereotu
Tuz
Üzeri için
20 g tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?
İlk olarak kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince incerendeleyin.
Tereyağını tencerede eritin ve üzerine unu ilave edip hafif sararıncaya kadarkavurun.
Sütü su ile karıştırıp unun içerisine yavaşyavaş eklerken karıştırmaya devam edin.Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kabaklarıilave edin.
Kısık ateşte 15 dakikapişirin. Ocaktan aldıktan sonra dereotunuince kıyarak çorbaya ekleyin. Küçük bir tavadatereyağını eritip kırmızı pulbiber ekleyin.
Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerinebiberli yağ döküp ve kıyılmış dereotu serpiştirin.
Kabak çorbasını, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kabak Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
Çorbanın içerisine çok fazla un koymak istemiyorsanız, bir adet patates ekleyerek tadını dengeleyebilirsiniz.
Kabak çorbasının içerisine süt yerine krema ilave ederek, koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
Biberli sosu hazırlarken, biberlerin çok fazla yanmamasına özen gösterin.
Kullanacağınız kabakların olgun ve taze olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamı koyu olursa, azar azar süt ekleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Kabak Çorbası Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan 100 gramlık kabak çorbası yaklaşık 20, bir kase çorba ise ortalama 30 kaloridir. Kalori değeri oldukça düşük olan bu tarifi, diyet listelerinize ekleyebilirsiniz.