Kabak marineli sandviç tarifi

İpek Bozkurt’tan kolay ve şık bir sandviç tarifi.

İpek Bozkurt’tan kolay ve şık bir sandviç tarifi.
Malzemeler:
5 adet küçük kabak
1/2 kahve fincanı limon suyu
1/2 kahve fincanı sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Taze nane yaprağı
8 adet hindi füme göğüs
Brie peyniri
8 adet kepekli etimek

 

 
Yapılışı:
 
Kabaklar yıkandıktan sonra kabukları ile birlikte birkaç milim kalınlığında çok ince olarak doğranır.
 
Bir kavanozun içinde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biber konur, kapağı iyice kapatılıp malzemeler birbirine güzelce karışacak bicimde kuvvetli olarak çalkalanır.
 
Kabak dilimleri geniş bir tabağın üzerine birbirlerinin üstüne gelmeyecek şekilde dizilir ve üzerine yağ-limon sosu dökülür. Bir strech film ile ustu örtülür ve 1 saat dolapta dinlenmeye bırakılır.
 
Etimeklerin üzerine önce brie peyniri sonra füme hindi göğsü ve üstüne de marine edilmiş kabaklar konup, birer parça da taze nane yaprağı eklenerek servis edilir.