Kabaklı Soğuk Çorba

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kabaklı Soğuk Çorba

Kaç Kişilik: 6 kişilik Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika

Kabaklı Soğuk Çorba Tarifi İçin malzemeler1 c¸ay bardagˆı bulgur
3 kabak
2 yemek kas¸ıgˆı zeytinyagˆı
Yarım demet dereotu (Kıyılmıs¸)
1 yemek kas¸ıgˆı badem (Ku¨c¸u¨k dogˆranmıs¸)
2 su bardagˆı su¨zme yogˆurt
4 su bardagˆı ayran
1 dis¸ sarımsak (Havanda ezilmis¸)
1 tatlı kas¸ıgˆı pul biber
Tuz

Kabaklı Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

Bulguru tencereye alıp 3 su bardagˆı su ekleyin. Yumus¸ayana kadar has¸layın. Kabakları zar s¸eklinde dogˆrayıp zeytinyagˆında bademlerle birlikte 5 dakika boyunca kavurun. Ocaktan alıp tuz, kıyılmıs¸ dereotu ve karabiber ekleyip tatlandırın. Bulgurla birlikte suyunu oda ısısında sogˆumaya bırakın.
Ayran ile yogˆurdu ayrı bir kapta iyice karıs¸tırın. Kalan tu¨m malzemeyi bulgurlu suya ilave edin. Karıs¸tırıp buzdolabında sogˆuttuktan sonra servis yapın.