Kaşarlı Tatlı Patates Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet irice tatlı patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
- 7 / 8 dilim çemensiz pastırma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Zeytinyağında gelişigüzel doğradığınız soğanları saydamlaşana kavurun.
- Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Unun kokusu gittikten sonra yine gelişi güzel dilimlenmiş havuç ve patatesleri de ekleyip bir iki kere karıştırın.
- Suyunu verip yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakın.
- Yumuşadıktan sonra el blendırı ile tamamen pürüzsüz olana kadar çektirin.
- Sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları ekleyin.
- Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine koymak üzere, pastırmalarınızı şeritler halinde dilimleyin.
- 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağında çok öldürmeden pişirin.
- Çorbanın üzerine koyarak sıcak servis yapın.