Kaşarlı Tatlı Patates Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet irice tatlı patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• 7 / 8 dilim çemensiz pastırma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Zeytinyağında gelişigüzel doğradığınız soğanları saydamlaşana kavurun.
• Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin. Unun kokusu gittikten sonra yine gelişi güzel dilimlenmiş havuç ve patatesleri de ekleyip bir iki kere karıştırın.
• Suyunu verip yumuşayıncaya kadar haşlanmaya bırakın.
• Yumuşadıktan sonra el blendırı ile tamamen pürüzsüz olana kadar çektirin.
• Sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları ekleyin.
• Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Servis yaparken üzerine koymak üzere, pastırmalarınızı şeritler halinde dilimleyin.
• 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağında çok öldürmeden pişirin.
• Çorbanın üzerine koyarak sıcak servis yapın.