Kavurmalı Kiş Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 150 gr. Tereyağı
  • Yarım çay bardağı su
  • 3 yumurta sarısı
  • tuz

İç Harç için Malzemeler:

  • 200 ml. krema
  • Yarım su bardağı süt
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı rende kaşar peyniri
  • 150 gr. kavurma

Hazırlanışı:

  • Bir kapta un ve tereyağını iyice yoğurun.
  • Su, yumurta sarıları ve tuzu ekleyip hamur kıvamı elde edin.
  • Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
  • 5 mm kalınlığında açıp kalıba yerleştirin.
  • Tabanına delikler açıp üzerine yağlı kâğıt yerleştirin.
  • Yağlı kâğıdın üzerine ağırlık yapması için kuru nohut, fasulye gibi bakliyat koyarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  • Fırından çıkarttığınız kiş hamurunuzun üzerindeki yağlı kâğıt ve bakliyatı alın.
  • Bir kasede süt, krema, yumurtaları çırpın.
  • İçerisine kavurma ve rende kaşar peynirini de ilave edip iyice harmanlayın.
  • Pişen kiş tabanınıza bu karışımı dökün.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri tamamen renk alıp, harç pişinceye kadar pişirin.