Kepekli Zeytinli Poğaça Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kepekli un yoksa normal buğday unu
  • 2 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat

İç Malzemesi İçin

  • 15 adet çekirdeği çıkarılmış ve ufak ufak doğranmış zeytin
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 5 dal ince kıyılmış maydonoz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

  • Karıştırma kabına yoğurdu alınız , bir yumurtanın sarısını ayırın diğer yumurtaları yoğurdun üzerine ilave ediniz. Yoğurt ve yumurtayı iyice çırpınız. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve biraz daha karıştırın. Karışıma un , bir miktar tuz ilave ediniz ve karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediniz.
  • Hazırladğınız hamuru bir kenara alarak dinlendiriniz. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Bunun için ; zeytinlerin üzerine rendelenmiş kaşarları ilave ediniz. Maydonozu ilave ediniz , kırmızı pul biber ve karabiberi ilave ediniz.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırınız.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinizde
    yuvarlayınız , avuç arka kısmı ile bastırarak açınız. Hazırlanan poğaça hamurunun içerisine önceden hazır ettiğimiz içten bir miktar koyarak poğaçayı kapatınız. Uçlarına iyice bastırarak açılmaması için yapıştırınız.
  • Önceden yağlanmış fırın tepsisinin içerisine tüm hamuru hazırlayarak diziniz.
  • Fırın tepsisine dizdiğimiz poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısını sürünüz. Daha önceden ısıttığımız fırında poğaçaları pişiriniz.