Kirazlı Milföy Pasta

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 6 kare milföy hamuru
  • 1 yumurta akı
  • 3 çorba kaşığı süt

Kirazlı sos için:

  • 600 gr kiraz
  • Yarım su bardağı tozşeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 diş karanfil
  • 1 su bardağı su Labneli

Krema için:

  • 3 paket labne peynir
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 3 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

  • Milföy hamurlarını merdane ile inceltin. Süt ve yumurta akını çırpıp hamurların üzerine sürün. Hamurları fırın tepsisine alıp çatalla yer yer delin. 200 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
  • Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp tozşeker, tarçın, karanfil ve suyu ekleyin. Orta ateşte bir-iki taşım kaynatın. Kirazları kevgirle çıkarıp soğumaya bırakın. (Şerbeti başka bir tatlıda kullanabilirsiniz.)
  • Kremayı hazırlamak için; yumurtaların sarılarını ayırıp tozşekerle çırpın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar halinde çırpın ve sarılı karışıma ekleyin. Labne peynir ve nişastayı ekleyip karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  • Pişirdiğiniz milföylerin herbirini iki eşit parçaya keserek 12 dikdörtgen elde edin. Kremayı sıkma torbasına alın. 4 milföyün üzerine krema sıkıp kiraz tanelerini yerleştirin. Bu şekilde 3?er katlı 4 pasta hazırlayıp servis yapın.