Kirazlı Milföy Pasta
Malzemeler:
- 6 kare milföy hamuru
- 1 yumurta akı
- 3 çorba kaşığı süt
Kirazlı sos için:
- 600 gr kiraz
- Yarım su bardağı tozşeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 diş karanfil
- 1 su bardağı su Labneli
Krema için:
- 3 paket labne peynir
- 3 yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- 3 çorba kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
- Milföy hamurlarını merdane ile inceltin. Süt ve yumurta akını çırpıp hamurların üzerine sürün. Hamurları fırın tepsisine alıp çatalla yer yer delin. 200 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp tozşeker, tarçın, karanfil ve suyu ekleyin. Orta ateşte bir-iki taşım kaynatın. Kirazları kevgirle çıkarıp soğumaya bırakın. (Şerbeti başka bir tatlıda kullanabilirsiniz.)
- Kremayı hazırlamak için; yumurtaların sarılarını ayırıp tozşekerle çırpın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar halinde çırpın ve sarılı karışıma ekleyin. Labne peynir ve nişastayı ekleyip karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Pişirdiğiniz milföylerin herbirini iki eşit parçaya keserek 12 dikdörtgen elde edin. Kremayı sıkma torbasına alın. 4 milföyün üzerine krema sıkıp kiraz tanelerini yerleştirin. Bu şekilde 3?er katlı 4 pasta hazırlayıp servis yapın.