Kiremitte Lüfer
Malzemeler:
- 1 lüfer
- 1 beyaz soğan
- 3 sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 5 karides
- 1 domates
- 5 mantar
- Kekik
Hazırlanışı:
- Lüferi temizleyip yıkayın. Sırtından ikiye ayırıp kılçıklarını ayıklayın.
- Soğan, biber, karides ve mantarı ince ince dilimleyin. Domatesleri küp küp doğrayın.
- Küçük bir tavada domates, soğan, biber, karides, mantar ve sarımsağı soteleyin. Sebzeler suyunu bırakınca sosun yarısından fazlasını toprak kiremite yayın.
- Fileto edilmiş lüferi kiremite yerleştirip kalan sosu üzerine dökün. Bir tutam kekik serpiştirip önceden ısıtılmış 300 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Kiremitte sıcak servis yapın.