KIRMIZI SOĞAN DOLMASI

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 6 kırmızı soğan
  • 2 çay bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım kahve fincanı ayçiçeği yağı
  • Tuz
  • 150 gr kuzu kıyma
  • 3 domates
  • 2 soğan
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 diş sarımsak
  • Birkaç dal maydanoz

Hazırlanışı:

  • Soğanları soyup üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İç kısımlarını çıkarın. İçi boş soğanları birer tatlı kaşığı ayçiçeğiyağı ve tuz ilave edilmiş kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün.
  • Dolma harcını hazırlamak için soğan ve sarımsakları soyup kıyın.Domatesleri soyup doğrayın.Pirinci yıkayıp süzün.Kıymayı derin bir kaseye alın.Soğan,sarımsak, domates, pirinç, bir kaşık salça, tuz ve baharatı ilave edip iyice karıştırın.
  • Soğanların içini dolma harcı ile doldurun. Hazırladığınız dolmaları bir tencereye dizin.
  • Sos için sıcak su, kalan salça ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirerek dökün.Orta ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp servis tabağına aktarın. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.