Kış Salatası

Malzemeler:

• 1 paket mevsim yeşillikleri
• 1 paket mantar (dilimlenmiş olursa işiniz kolaylaşıyor)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 havuç
• 1 küçük kase beyaz lahana, doğranmış
• 4-5 dilim kurutulmuş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• yarım yemek kaşığı pulbiber
• 1 nar, ayıklanmış
• 4-5 ceviz içi
• zeytinyağı
• tuz

Hazırlanışı:

• Salata hazırlıklarına başlmadan önce mümkün olan en erken zamanda (yapabiliyorsanız saatler öncesinde) domatesleri küçük küçük dilimleyip ağzı kapatılabilen bir kabın içinde zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
• Mantarı yıkayın, bir tavada çok az yağ ile soteleyin. Bıraktığı suyu çekince soya sosunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın ve soğutun.
• Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Havuçları rendeleyin. Lahanaları tuzla ovup sudan geçirin. Yeşillikleri, mantar, kurutulmuş domates, havuç ve lahana ile karıştırın. Tuzunu ve yağını ayarlayın.
• Üzerini nar ve ceviz içi ile süsleyin.