Kış Salatası
Malzemeler:
- 1 paket mevsim yeşillikleri
- 1 paket mantar (dilimlenmiş olursa işiniz kolaylaşıyor)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 havuç
- 1 küçük kase beyaz lahana, doğranmış
- 4-5 dilim kurutulmuş domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- yarım yemek kaşığı pulbiber
- 1 nar, ayıklanmış
- 4-5 ceviz içi
- zeytinyağı
- tuz
Hazırlanışı:
- Salata hazırlıklarına başlmadan önce mümkün olan en erken zamanda (yapabiliyorsanız saatler öncesinde) domatesleri küçük küçük dilimleyip ağzı kapatılabilen bir kabın içinde zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
- Mantarı yıkayın, bir tavada çok az yağ ile soteleyin. Bıraktığı suyu çekince soya sosunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın ve soğutun.
- Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Havuçları rendeleyin. Lahanaları tuzla ovup sudan geçirin. Yeşillikleri, mantar, kurutulmuş domates, havuç ve lahana ile karıştırın. Tuzunu ve yağını ayarlayın.
- Üzerini nar ve ceviz içi ile süsleyin.