KIYMALI EKMEK
Malzemeler:
- 10 gr Aktif kuru maya
- 300 ml Su
- 10 gr Tuz
- 5 gr Toz Şeker
- 10 ml Sıvı Yağ
- 300 gr Un
İç Malzeme İçin :
- 20 ML Sıvı Yağ
- 50 GR Dolmalık Fıstık
- 2 Adet Kuru Soğan
- 500 GR Kıyma
- 2 Adet Domates
- 3 Adet Yeşil Biber
- 1 Tutam Tuz
- 2 – 3 Dal Maydanoz
- 1 Tutam Kırmızı Biber
Hazırlanışı:
- Kuru mayayı ılık su ile eritin.İçerisine elenmiş un,tuz,şeker ve sıvı yağ ilave ederek yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örterek 20-25 dakika bekletin.
- Yağı orta ateşte kızdırın,içine kıyılmış soğan,biber ve fıstıkları ekleyin.
- Fıstıklar kahverengi oluncaya kadar pişirin daha sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Kıyma piştikten sonra doğradığınız domatesleri,kıyılmış maydanoz ve tuz ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her parçayı merdane ile düzleştirerek ortasına kıymalı içten koyun.
- Kenarları ortaya doğru kapatın,ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin.
- Kenarları ortaya doğru kapatın ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin.
- Üzerine yağ sürülüp ılık bir yerde 20 dakika bekletin.
- 210 derece fırında 30 dakika süreyle pişirin