Kıymalı Mantar Çorbası

tarihinde gönderilmiş tarafından

Kıymalı Mantar Çorbası

Kaç Kişilik: 8 kişilik Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika

Kıymalı Mantar Çorbası Tarifi İçin malzemeler2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
200 g kıyma
2 su bardağı doğranmış mantar
1 havuç
1 kereviz
1 patates
2 domates
1 su bardağı doğranmış lahana
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
8 su bardağı su 

Terbiyesi için

1 yumurta sarısı
1 limon suyu

Üzeri için

3 yemek kaşığı kıyılmış Frenk maydanoz

Kıymalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Küp doğradığınız soğan ve kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar soteleyin. Kıyma suyunu çektiğinde mantarları ilave edip sotelemeye devam edin. 
Küp doğradığınız havuç, kereviz, patates, domates ve lahanayı sırasıyla ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp suyunu ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. 
Terbiyesi için, ayrı bir kapta yumurta ve limon suyunu çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyerek terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış Frenk maydanozu serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Etsiz bir çorba hazırlamak istiyorsanız, yüksek proteinli kremalı mantar çorbasını deneyebilirsiniz.