Kızarmış Balkabaklı Salata

Kızarmış Balkabaklı Salata

Sevgili Elif Edes Tapan’dan son derece hafif ve sağlıklı bir salata tarifi ile karşınızdayız. Diyet ve vejetaryen menülerine de ekleyebileceğiniz kızarmış balkabaklı salata, düşük kalorisiyle bilinir. Ana yemeklerin yanında sunulan bu salata, patates, marul, fesleğen ve mikro filizlerle zenginleştirilir. Özellikle yılbaşı sofralarında kendine yer bulur.

Bal kabağı olsun da ne olursa olsun diyenler için, birbirinden lezzetli bal kabaklı tarifler sayfamızı buraya bırakıyoruz.

Kaç Kişilik4 kişilik Hazırlama Süresi30 dakika Pişirme Süresi30 dakika

Kızarmış Balkabaklı Salata Tarifi İçin malzemeler250 g balkabağı (İri rendelenmiş)
1-2 adet patates (İri rendelenmiş)
1 adet yağlı marul
1 demet fesleğen

Kızartmak için

Sıvı yağ

Sos için

1 yemek kaşığı balkabağı çekirdeği
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tuz
Karabiber

Üzeri için

Bol mikro filiz (Tercihen hardal, roka veya turp filizi)
1-2 yemek kaşığı balkabağı çekirdeği

Kızarmış Balkabaklı Salata Nasıl Yapılır?

Balkabağı ve patates rendesini bir kaba alarak az tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kızgın yağda kepçe içinde sekil vererek kızartın.
Marul ve fesleğeni yıkadıktan sonra kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
Sos malzemesini bir kasede çırptıktan sonra yeşilliklere ilave ederek karıştırın ve servis tabağına alın.
Kızarttığınız balkabağı çanaklarını ters olarak salatanın ortasına yerleştirin. Üzerini mikro filiz ve balkabağı çekirdeği ile su¨sleyerek servis edin.