Kızıl Çorba

Kızıl Çorba

Dana eti, nohut ve yeşil mercimek ile hazırlanan kızıl çorba, vitamin bakımından oldukça zengindir. İçeriğinde protein, demir, fosfor ve magnezyum mineralleri de barındırır. Bazı yörelerde ‘kırmızı aş’ olarak da bilinen kızıl çorba, bağışıklığı güçlendirdiği için ayda iki kez tüketilmesi önerilir. Listedeki malzemeler hazırsa, ev yapımı kızıl çorba tarifi için detaylara geçebiliriz.

Alternatif olarak nefis domates çorbası ve okuyucularımız tarafından çok beğenilen cennet çorbası tarifini deneyebilirsiniz. Daha fazlası için çorba tarifleri sayfamıza göz atmayı unutmayın.

Kaç Kişilik: 6 kişilik Hazırlama Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika

Kızıl Çorba Tarifi İçin malzemeler1 litre et suyu
100 gr dana eti
100 gr nohut
90 gr yeşil mercimek
40 gr bulgur
40 gr tereyağı
40 gr ayçiçek yağı
Yarım yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım soğan
Yarım domates
1 dolmalık biber
Tuz

Kızıl Çorba Nasıl Yapılır?

Nohut ve mercimeği akşamdan ıslatın. Ayrı kaplarda haşlayın ve beklemeye alın. Bir tencerede et suyunu tereyağını yarısıyla kaynatıp su¨zu¨n.
Başka bir tencerede ayçiçek yağı ve kalan tereyağını ilave edip kızdırın. Ufak doğranmış dana etlerini ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
İnce doğranmış biber ve soğanı, haşlanmış mercimek, un, biber salçası ve ince kıyılmış domatesi ilave edip soteleyin. Kaynayan et suyunu karıştırarak ilave edin.
Tuz ve önceden haşlanmış olan nohut ve bulguru ekleyin. 7-8 dakika kadar kaynatıp sıcak servis yapın.

Kızıl Çorba Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatmak, daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
Çorbaya lezzet vermek için karabiber, nane gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.
Tarife başlamadan önce dana etini oda sıcaklığında 10 dakika bekleterek daha kolay çözünmesini sağlayabilirsiniz.