Köfteli Kesme Çorba
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet ufak kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yeşilbiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş)
- 150 gr kıyma
- Yarım su bardağı un (Köfteleri unlamak için)
- 1 su bardağından iki parmak eksik erişte (çorbalık kare erişte)
- 5 su bardağı sıcak su (Çorbanızın kıvamına ekleyin. Önce 4 su bardağı koyup başlayın).
- Tuz, karabiber, toz nane
Hazırlanışı:
- Çorba tencerenize tereyağını koyup, yemeklik doğradığınız kuru soğanı kavurun.
- Üzerine doğranmış yeşilbiberinizi de ilave edip kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri, salçayı ve toz naneyi ekleyerek bir miktar daha kavurun.
- Üzerine sıcak suyu koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
- Kaynayınca erişteleri ve tuzunu ekleyin. 10 dakika daha kaynasın.
- Erişteler yumuşamaya başlayınca, unladığınız köfteleri ilave edin.
- 7 – 8 dakika sonra da haşlanmış nohutlarınızı koyun. Bu esnada suyunu kontrol edin. Kıvamı yoğun gelirse sıcak su ekleyin.
- Bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Sıcak servis yapın.