Közlenmiş Patlıcan Salatası
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 4 adet büyük boy dolmalık kırmızı biber
- 1-2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet çarliston biber
- 3 adet küçük boy domates
- 12 adet biberli yeşil zeytin
- 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı:
- dolmalık biberleri ve patlıcanları közleyin. soğuduktan kabuklarını soyup limon suyu ve zeytin yağını karıştırarak hazırladığınız terbiyenin içinde ezin. (ben ezme aleti kullandım)
- domatesleri soyun, çarliston biberlerle beraber küp küp kesip karışıma ekleyin. zeytinleri de halka halka kesip ekleyin.
- servis yaparken üzerlerine maydanoz serpiştirin.