Krem Peynirli Çilekli Tart Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 50 gram krem peynir
- 80 gram tereyağ
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 tatlı kaşığı soğuk su
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı süt
Krema için:
- 200 ml krema
- 150 gram krem peynir
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı vanilya
- Yarım kilo çilek
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Tart kalıbını yağlayın ve tabanına pişirme kağıdını yerleştirin.
- Hamuru çok fazla yoğurmadan önce kuru malzemelerini karıştırın.
- Tereyağı ve krem peyniri de ilave edin.
- İster elinizle isterseniz mutfak robotu ile karıştırın ancak çok fazla yoğurmayın.
- Buzlu su ve sirkeyi de ilave edin.
- Yassı bir şekilde sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Hamuru kalıptan biraz büyük açıp kalıba yerleştirin.
- Fazlalıkları kesin.
- Tabana çatalla delikler açın.
- Yumurta beyazı ve sütü karıştırın ve tabana sürün.
- Yarım saat daha buzdolabında dinlendirin.
- Tart hamurunun üzerine de yağlı kağıt koyun ve kuru fasulye, nohut gibi ağırlık koyup 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, ağırlıkları aldıktan sonra da 15 dakika pişirin.
Krema yapımı:
- Krema için tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp yüksek hızda çırpın.
- Çilekleri ikiye kesin.
- Bir kapta bal, limon suyu ve çilekleri karıştırın.
- Bir borcama koyun ve 10 dakika 170 derecede fırınlayın.
- Fırınladığınız çilekleri tabana yerleştirin.
- Üzerine kremayı koyun ve çileklerle süsleyin.